Carrot Cake healthy

Eh oui, encore un dessert à l'Américaine ! Mais qui dit US dit riche en sucre! J'ai donc adapté la recette pour la rendre plus saine mais tout aussi gourmande.

Le carrot cake rend généralement sceptique ceux qui n'ont jamais eu l'occasion d'en goûter. Mais une fois qu'on l'a testé, on se rend compte que les saveurs présentes sont finalement celles du mélange 4 épices et de la cannelle, et pas du tout celle de la carotte, qui contribue surtout au côté moelleux du cake.

Alors que vous soyez déjà carrot cake-addict, ou team septique, c'est le moment de tester cette recette !

Ingrédients :

2 carottes

110g de farine

45g de poudre d'amande

2 œufs

10cl de lait

1 sachet de levure

40g de sirop d'agave (ou bien miel ou sirop d'érable)

90g de compote de pomme (un pot)

50g d'amandes effilées

Mélange 4 épices

Cannelle

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Eplucher et râper les carottes.

3. Les mettre dans un saladier, y ajouter la farine, la poudre d'amande et les œufs, puis bien mélanger.

4. Ajouter le lait puis le reste des ingrédients en terminant par les amandes effilées.

5. Verser dans un moule à cake

6. Enfourner pour 40min

Alors, convaincu ?