Qui dit automne, dit pumpkin pie (healthy) !

J'ai revisité ce grand classique de fin d'année pour le rendre plus équilibré mais tout aussi apetissant !

Ce grand classique américain de Thanksgiving est l'un de mes desserts favoris !

La saison des citrouilles et potirons étant assez courte, je ne perds pas de temps et me mets aux fourneaux dès les premiers jours d'Automne ! 🍂

Cela n'est pas une grande surprise, la pumkin pie est un dessert très sucré. Dans cette recette, j'ai donc essayé de diminuer la quantité de sucre, tout en gardant la gourmandise de la tarte.

Alors c'est parti pour la recette de la pumkin pie healthy !

Ingrédients :

1 pâte brisée

550g de potiron en purée*

3 œufs

50g de sucre

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Cannelle

Mélange 4 épices

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Foncer la pâte dans le moule à tarte et la piquer à la fourchette.

3. La faire chauffer 15min une fois le four chaud.

4. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sirop d'érable.

5. Ajouter les épices à votre convenance, puis le potiron.

6. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène puis verser sur la pâte.

7. Enfourner pendant 35min.

8. Déguster tiède.

Happy Thanksgiving ;)

*Pour réaliser la purée de potiron, il suffit de faire cuire la chair du potiron dans de l'eau bouillante puis d'en faire une purée !